（一) 比賽當天主辦單位將依入選食譜內容提供食材及調味料，如為特殊食材或調味料則將另通知入選者自行準備。
（二) 主食白米飯由主辦單位提供白米，現場洗滌烹煮。
（三) 便當盒由參賽者自行準備三個，完成三盒成品，一盒供拍照、二盒供評審品嚐評分。
（四) 比賽時間：90分鐘。
         烹煮主食白米飯、主菜(臺灣本土豬肉，不限部位，不限烹煮方式)與三項配菜(其中一項需含蔬食)，料理份量3盒便當。
         食材價格不得超過市價新台幣500元。所有食材皆可於比賽前先進行洗滌、切割、醃漬等，但調味烹煮須於決賽現場。
（五）評分標準：
           由主辦單位邀請5名專家進行試吃評審：
          （1）食材運用（食材合適度、營養價值、低碳及是否浪費等） 20%。
          （2）創意及美觀 30%。
          （3）美味度及烹調技巧40%
          （4）參賽者服裝儀容（口罩、頭套、手套、指甲等） 10%。

（一）決賽獎項內容：
         （1）第一名：獎牌、獎狀及獎金新臺幣15,000元整，共1組。
         （2）第二名：獎牌、獎狀及獎金新臺幣6,000元整，共2組。
         （3）第三名：獎牌、獎狀及獎金新臺幣2,000元整，共3組。
         （4）佳作：獎狀，共6組。
（二）進入決賽之參賽組別指導老師，主辦單位頒發指導證書(限一名)。